現在社上大多是以大廚在活動頁面po出菜單，由大家各自認領採買的模式。

然而，如果採買的人買出跟大廚想像完全不一樣的東西就會很悲劇。

以下舉例一些容易錯買的食材，但不可能囊括全部，建議採買者不確定要買什麼的時候，多多詢問大廚，不要有太多自由意志XD

容易錯買或買太多的食材

1. 豆皮：這是出隊很常見的食材，新手購買時常常會買成濕的、扁扁的豆皮（如果去市場跟老闆說要買豆皮很可能會獲得這種東西），這種很容易壞掉，切記要買乾的豆皮（炸過、脆脆的）。
2. 乾貨類：乾的海帶芽、高麗菜乾等，都是用一點點就可以煮出一大鍋的東西（尤其是海帶芽，約10-15g就可以煮一大鍋），大廚在開菜單的時候建議明確標出克數。
3. 米量：社上開菜單時多是用兩數為單位計算，新手採買時應弄清楚是跟老闆報幾兩或幾克。
4. 不建議標”些許”：有些辛香料，如薑、蒜、辣椒等，大廚都會在菜單上寫”些許”，但不同人對些許的標準可以差很多，建議用幾瓣、幾克，會是比較好的標準。
5. 肉品：新手採買常常買成沒有真空包裝的生肉，這種組合是最容易讓肉腐壞的，一般來說，建議買”醃製的”、”真空包裝的”、”熟的”，比較不容易壞。另外，以一條鹹豬肉為例，市售的重量從200-450g都有，大廚應寫清楚要大概幾g的肉，不要只是寫幾條。
6. 其他：如宵夜常出現的紅豆湯圓，如果沒有寫清楚要買真空包裝的蜜紅豆，可能會在山上出現一包生的紅豆（然後大家就會傻眼）。這種事情防不勝防（？），所以大廚要標示清楚，如果有一些食材處理比較複雜的（例如要買生肉來醃），就建議大廚自己買自己處理。